文 / 黃國(guó)興 （ “更文化”首倡者 ）
在中國(guó)餐飲業(yè)的版圖上，“西貝莜面村”以獨(dú)樹一幟的西北風(fēng)味脫穎而出，成為無數(shù)家庭三餐四季的溫暖印記，鐫刻著歲月靜好的美好回憶。時(shí)光流轉(zhuǎn)，市場(chǎng)煥新，西貝將更以初心赴新程，迎來重塑品牌溫度、深化心與心連接的全新契機(jī)，讓西北美味的溫暖，一如既往地縈繞在你我他的每一個(gè)生活瞬間。
一、開啟《西貝大廚教您做美味佳肴》的直播教學(xué)，以美食為橋，深筑與消費(fèi)者的心靈共振。
打造《西貝大廚教您做美味佳肴》系列專屬直播教學(xué)平臺(tái)，這不僅是西貝專業(yè)烹飪技藝的分享，更是品牌以真心換真心，與消費(fèi)者重建深度信任、締結(jié)溫情的暖心之舉，讓西貝的美味與溫度，走進(jìn)千家萬戶的日常廚房。
本計(jì)劃核心圍繞三大維度落地，讓美食融入生活，讓溫暖相伴左右。
【一】讓傳統(tǒng)佳節(jié)，浸潤(rùn)美食溫情
1. 打造春節(jié)專屬企劃【辛苦一年了，西貝大廚教您做年夜飯】，從年前開始教一直持續(xù)到“元宵節(jié)”，每日解鎖一道年味硬菜，讓西北風(fēng)味點(diǎn)亮家家戶戶的年夜飯餐桌和春節(jié)走親訪友的美味餐敘。
2.循節(jié)氣之序，應(yīng)時(shí)令之變，推出二十四節(jié)氣專屬菜品教學(xué)，讓消費(fèi)者在四季流轉(zhuǎn)中，品味順應(yīng)自然的西北時(shí)令美味。
3.結(jié)合家庭聚會(huì)、朋友小聚、節(jié)日宴請(qǐng)等不同場(chǎng)景，定制專屬美食菜單建議，讓每一次相聚，都有西貝美味相伴。
【二】讓專業(yè)美味，走進(jìn)日常廚房
以全國(guó)5-8家旗艦店為核心試點(diǎn)，每日固定時(shí)段開啟直播教學(xué)，由西貝資深大廚親授技藝，全程示范招牌菜品的正宗制作流程。
每期聚焦一款西貝經(jīng)典西北美味，從張爺爺空心掛面的筋道秘訣，到黃米涼糕的清甜巧思，拆解每一步烹飪關(guān)鍵，讓家常烹飪也能做出地道西貝味。
設(shè)置實(shí)時(shí)互動(dòng)答疑環(huán)節(jié)，大廚在線回應(yīng)觀眾烹飪中的各類問題，一對(duì)一解疑釋惑，讓每一次學(xué)習(xí)都有收獲，每一次嘗試都能成功。
【三】讓飲食文化，代代溫情相傳
開設(shè)周末親子烹飪專場(chǎng)，讓家長(zhǎng)與孩子共同動(dòng)手制作美食，在歡聲笑語中體驗(yàn)烹飪的樂趣，感受西北飲食文化的魅力。
寒暑假期推出烹飪主題夏令營(yíng)，系統(tǒng)傳授西北飲食文化知識(shí)與傳統(tǒng)烹飪技藝，讓孩子們?cè)隗w驗(yàn)中了解美食背后的故事，讓文化傳承有溫度、有樂趣。
邀請(qǐng)不同年齡段的家庭代表參與直播互動(dòng)，攜手制作美味，分享家庭美食故事，展現(xiàn)飲食文化在一代又一代人手中的傳承與創(chuàng)新，讓美好味道代代相傳。
配套暖心服務(wù)：上線西貝專屬線上食材訂購(gòu)系統(tǒng)，讓美味制作更便捷。
1.直播教學(xué)中所用的正宗西北特色食材，均可在西貝線上平臺(tái)一鍵預(yù)訂，源頭直供，新鮮直達(dá)。
2.推出【本周家庭食譜食材包】，根據(jù)直播教學(xué)內(nèi)容，一站式配齊菜品制作所需全部原料，省去挑選煩惱，讓烹飪更輕松。
3.建立完善的食材溯源體系，每一份食材都有專屬的源頭故事，從西北田間到百姓餐桌，全程可溯，讓消費(fèi)者吃得安心、吃得放心。
4. 順時(shí)令更新食材庫(kù)，由西貝大廚親自甄選當(dāng)季優(yōu)質(zhì)西北食材，定期推薦上線，讓消費(fèi)者第一時(shí)間品味四季鮮醇。
二、以言為帆，重塑品牌核心意象——【西貝，您的隨行知味官】品牌價(jià)值煥新
確立【西貝，您的隨行知味官】為品牌核心新主張、專屬新口號(hào)，將西貝的專業(yè)、溫暖、陪伴融入品牌內(nèi)核，讓西北美味的陪伴，如影隨形，讓每一次品味，都能感知生活的至味。
【西貝，您的隨行知味官】品牌主張，蘊(yùn)藏三層核心深意——
隨行：以美味為伴，赴生活之約！
【隨行】是西貝始終不變的陪伴，無論身在何方，無論日常三餐還是遠(yuǎn)行途中，都能邂逅西貝熟悉的西北味道，感受一如既往的溫暖。這份陪伴，為“西貝”IPO后“百城千店”的全國(guó)布局筑牢情感根基，讓西貝成為消費(fèi)者生活中不可或缺的美食伙伴。
知味：以專業(yè)懂味，品本真之美！
【知味】典出《禮記·中庸》：「人莫不飲食也，鮮能知味也?！刮髫惿罡鞅泵朗硵?shù)十載，深諳食材本味，精研烹飪技藝，不僅為消費(fèi)者奉上地道西北美味，更愿引領(lǐng)大家放慢腳步，品味食材的原生之美，感受烹飪的匠心之妙，重拾品味食物、感知生活的美好能力，讓每一口美食，都能嘗出生活的甜。
官：以匠心守味，承專業(yè)之諾！
【官】是西貝對(duì)美食的極致專業(yè)，是對(duì)消費(fèi)者的鄭重承諾。西貝始終以匠人之心打磨每一道菜品，以專業(yè)之姿把控每一個(gè)環(huán)節(jié)，從食材甄選到烹飪出品，從服務(wù)體驗(yàn)到美味傳遞，始終秉持嚴(yán)謹(jǐn)、負(fù)責(zé)的態(tài)度，為消費(fèi)者帶來高品質(zhì)的西北美食體驗(yàn)，讓每一次選擇，都值得信賴。
品牌專屬?gòu)V告語體系，以溫情話語，傳遞品牌溫度 ——
主廣告語：西貝，您的隨行知味官！
副廣告語：
炊煙起，西貝情！
人莫不飲食也，鮮能知味也！
——《禮記·中庸》
廣告語深層詮釋，讓品牌溫度直抵人心。
【炊煙起，西貝情】——
炊煙裊裊，是家的模樣，是生活的溫情；西貝之情，是美味的情誼，是陪伴的真心。西貝以美食為媒，喚醒都市生活中對(duì)家的溫暖向往，讓每一縷人間煙火，都有西貝的美味相伴，讓每一種生活本味，都能被西貝精準(zhǔn)感知。
“人莫不飲食也，鮮能知味也”這句傳承千年的經(jīng)典，是西貝的美食追求，亦是品牌的初心堅(jiān)守。在快節(jié)奏的生活中，西貝愿以匠心守護(hù)美味本真，以溫暖引領(lǐng)大家品味生活，讓每一次用餐，都成為一場(chǎng)感受美好、體味幸福的旅程。
以上是“西貝”以初心守溫暖、以美味筑連接，重獲消費(fèi)者傾心的核心思考。從直播教學(xué)讓美味走進(jìn)日常，到品牌主張煥新深化情感聯(lián)結(jié)，每一步規(guī)劃皆圍繞“溫暖、專業(yè)、陪伴、傳承”展開，以西北美食為載體，以真心為底色，讓西貝的品牌溫度，直抵人心；讓西北美味的美好，浸潤(rùn)生活。
數(shù)十載風(fēng)雨兼程，“西貝”始終以傳承“中華美食文化”為己任，此次以全新姿態(tài)深化與消費(fèi)者的情感連接，只為繼續(xù)以匠心做好每一道菜，以溫暖陪伴每一段時(shí)光，朝著成為有溫度、有文化、有匠心的“中華美食標(biāo)桿”穩(wěn)步前行，讓“西貝”的溫暖，成為越來越多人生活中最珍貴的味覺記憶。
一言以蔽之，優(yōu)秀的企業(yè)，應(yīng)該有溫度、有厚度、有廣度，才能得到越來越多客戶的青睞與支持，最終才能成就其“扶搖直上九萬里”的“百年老店”新高度。
西貝，寵您味蕾！
